Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçinin ziyanına sattığı sütler yüzünden ineklerini bölüme göndermeye başlaması, üretimi düşürmeye kasım ayında da devam etti.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) 2022 Kasım’a ait Süt ve Süt Eserleri Üretimi verisini açıkladı.
Buna nazaran, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü ölçüsü, kasım ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran yüzde 6,1; 2022 Ocak-Kasım devrinde ise bir evvelki yılın birebir periyoduna nazaran yüzde 3,2 azaldı.
Bir evvelki ay 757 bin 79 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü ölçüsü Kasım ayında yüzde 5,1 azalarak 718 bin 166 tona geriledi.
Bir evvelki ay 120 bin 847 ton olan içme sütü üretimi Kasım ayında yüzde 1,9 ile sonlu artışla 123 bin 123 ton olarak gerçekleşti.
Kriz kapıda
Artan yem maliyetleri başta olmak üzere çiftçiyi yoran maliyetler, üreticinin sattığı sütlerde ziyan etmesine yol açmıştı. Süt üreticisi bir litresini 10-12 liraya üretebildiği sütün litresini 8 liradan satıyor. Bu yüzden de süt veren ineklerin değerli bir kısmını daha fazla ziyan etmemek için kısma gönderdi.
Bu durum süt ve süt eserleri üretimini düşürmeye başladığı üzere, asıl düşüşün 2023 sonuna kadar hem ette hem sütte kendisini göstermesi bekleniyor.
Bu da et ve süt fiyatlarındaki mevcut pahalılığı tırmandıracak.
Yumurta ve beyaz et üretimi de azaldı
Öte yandan, TÜİK’in bugün açıkladığı bir öteki data ise 2022 Kasım’a ait Kümes Hayvancılığı Üretimi oldu.
Buna nazaran, bir evvelki ay 201 bin 203 ton olan tavuk eti üretimi kasım ayında yüzde 0,6 azalarak 200 bin 77 ton oldu.
Bir evvelki ay 1 milyar 766 milyon 165 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi kasım ayında yüzde 1,7 azalarak 1 milyar 736 milyon 724 bin adet oldu.
Kasım ayında bir evvelki yılın birebir ayına nazaran tavuk yumurtası üretimi yüzde 6,8, tavuk eti üretimi yüzde 1,4 ve kesilen tavuk sayısı yüzde 1,2 artarken hindi eti üretimi yüzde 1,4 azaldı.
2022 Ocak-Kasım periyodunda bir evvelki yılın tıpkı periyoduna nazaran kesilen tavuk sayısı yüzde 9,8, tavuk eti üretimi yüzde 8,7, hindi eti üretimi yüzde 7,5 ve tavuk yumurtası üretimi yüzde 2,5 arttı.