Avrupa’da kişi başı 23-24 kilogram olan balık tüketiminin yıllardır Türkiye’de 6-8 kiloyu geçmediğinin altını çizen Atalay, “İnsan sıhhati için sağlıklı ve emniyetli olan balığın ülkemizdeki tüketimi, dünya ortalamasının neredeyse üçte biri oranındadır. Ülkemizde su eserleri yetiştiriciliği son 10 yılda neredeyse 2 katına çıktı. Bilhassa çipura, levrek ve alabalıkta artış yaşandı. Avrupa Birliği ülkeleri ortasında 1.sıradayız. Bilhassa Türk somonu yurt dışında ağır ilgi görüyor. Dünyanın her ülkesine balık pazarlıyoruz lakin ancak kendi vatandaşımız yeteri kadar balık tüketmiyor dedi.
Uzmanların haftada en ez iki sefer balık tüketilmesini önerdiğini söz eden Atalay, ülkemizin artan nüfusunu da dikkate aldığımızda, vatandaşlarımızın istikrarlı beslenmesi için kesinlikle balık tüketiminin artırılması gerektiğini söz ederek, salgın sürecinde su eserleri yetiştiricilerimiz ile birlikte bir çok kampanya düzenlediklerini, ayrıyeten taşra teşkilatlarımız aracılığı ile özelllikle eğitim çağındaki çocuklarımıza yönelik olarak balığı sevdimek ve tüketimini özendirmek için bir çok faaliyette bulunduklarını söyledi.
“İnsan sıhhatine faydalı tesirleri var”
Sağlıklı bir kuşağın devamı için balık tüketiminin kıymetine değinen Dr. Atalay, “Balıklar ve öbür su eserleri içerdikleri bedelli besin unsurları münasebetiyle beslenmede değerli bir yere sahip. Su eserleri öbür besinlere oranla daha yüksek protein bedeline ve kolay sindirilebilirliğe sahip olmakla birlikte doymuş yağ oranı bakımından da epey düşüktür. Yapılan çeşitli çalışmalarla su eserlerinde bulunan iki predominant omega-3 yağ asidinin sıhhat açısından olumlu tesirleri olduğu belirlenmiştir. Omega-3 yağ asitlerinin, kalp hastalığı, kanser, şeker hastalığı, yüksek tansiyon üzere hastalıkların önlenmesinde ve tedavisinde insan sıhhatine faydalı tesirleri nedeniyle su eserlerinin sıkça tüketilmesi uzmanlar tarafından önerilmektedir” dedi.
