Dilek ESKİ BEZİRKAN- Newyork
Giresun’da başladıkları restaurant yatırımlarını Amerika’ya taşıyan Toros büyümesini sürdürüyor. Toros restaurantlar zinciri sahibi Hüseyin Bayram,yarım milyon dolara malolacak Türk pastanesinin New Jersey’in Paterson kentinde baharda hizmet vermeye başlayacağını söyledi.
Giresun’da 1972 yılında Toros ismi altında restaurant açtıklarını anlatan Bayram, 1986 yılında Amerika’ya taşındıklarını, bugün New Jersey’de yatırımlarını artırarak sürdürdüklerini tabir etti. Birinci restaurantın 1993 yılında New Jersey’in Paterson kentinde açtıklarını belirten Bayram, “Artan talebi karşılamak için 2001 yılında Toros Clifton, 2017 yılında Montclair şubemizi, geçen yıl da Amerikan tipi resturantı açtık. Paterson şubemiz New Jersey’de konut yemekleri veren birinci restaurant olma özelliği taşıyor. 2010 yılında New Milford kentinde açtığımız restaurantı ise 10 yıl işlettikten sonra kapattık” dedi. Bayram, restaurant işletmeciliğinin baba mesleği olduğunu, 30 yıldır bu bölümde yakaladıkları başarıyı iş disiplini, kalite ve istihdamda süreklilik prensiplerine borçlu olduklarını vurguladı.
Yarım milyon dolarlık yatırım
İhtiyaç olduğunu görmeleri ve değişik bir konsept istediği için pastane açmayı hedeflediklerini kaydeden Bayram, inşaat kademesinde olan ve yarım milyon dolara malolacak Türk pastanesini bahar aylarında açmayı planladıklarını söz etti. 60 kişilik oturma kapasitesine sahip olacak pastanenin kış ve yaz bahçesi olacağı bilgisini de veren Bayram, “Türk ve Fransız mutfağından eserler olacak, krepler, salatalar, kumpir, tatlılar müşterilerimize sunulacak. İnsanların buluştuğu, öğrencilerin bilgisayarlarını getirip derslerini yapıp tostunu, salatasını yediği sıcak bir ortam olacak” diye konuştu.
Tanıtım için dayanak şart
Türk mutfağının tanıtımına katkıda bulunmak için uğraş gösterdiklerini belirten Bayram, lakin tanıtım için devlet dayanağının koşul olduğunu söyledi. Türk mutfağının bilinir olmasına karşın Japon mutfağı üzere dünya genelinde gereğince tanınmadığını söz eden Bayram, “Tanıtım için kültürel faaliyetlerin yapilmasi lazım. Örneğin Türk mutfağı haftası düzenlenebilir. Lakin bunun için devlet takviyesi şart” dedi.
Bayram, Amerikan pazarına girmek isteyen girişimcilere ise yatırım yapacakları alan ve yer konusunda düzgün bir fizibilite çalışması yapmaları teklifinde bulundu.
