Türkiye İstatistik Kurumu, 2022 yılına ait kırmızı et üretim istatistiklerini açıkladı.
Buna nazaran, 2021’de 1 milyon 952 bin 38 ton olan kırmızı et üretimi, 2022’de yüzde 12,3 artışla 2 milyon 191 bin 625 ton olarak hesaplandı. Böylelikle 2001 yılından bu yana oluşan istatistikler dikkate alındığında, birinci defa kırmızı et üretimi 2 milyon tonu aşarak rekor kırdı.
2022’de, bir evvelki yıla nazaran sığır eti üretimi yüzde 7,7 yükselerek 1 milyon 572 bin 747 ton, koyun eti üretimi yüzde 26,8 artarak 489 bin 354 ton, keçi eti üretimi yüzde 22,6 yükselişle 115 bin 938 ton, manda eti üretimi de yüzde 25,4 artarak 13 bin 586 ton oldu.
Son 10 yıla ait kırmızı et üretim varsayımları incelendiğinde, toplam kırmızı et üretiminin 2013 yılında 1 milyon 99 bin 81 ton iken 2022’de 2 milyon 191 bin 625 tona ulaştığı görüldü.
Kırmızı et üretiminin 2022’de yüzde 71,8’ini sığır eti, yüzde 22,3’ünü koyun eti, yüzde 5,3’ünü keçi eti ve yüzde 0,6’sını manda eti oluşturdu.
Kırmızı et üretim kestirimi, Ziraî İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması’ndan elde edilen demografik bilgilere dayalı belirlenen “kasaplık güç oranı”yla hesaplanan “iç popülasyondan kesilen hayvan sayısı” ile “ithalattan kesilen hayvan sayısı”nın ortalama karkas tartılarıyla çarpılması suretiyle elde ediliyor.
Süt üretiminde düşüş
2021 yılında 23 milyon 200 bin 306 ton olan çiğ süt üretim varsayımı, 2022 yılında %7,1 azalarak 21 milyon 563 bin 492 ton oldu. Bir evvelki yıla nazaran manda sütü üretimi %31,5, keçi sütü üretimi %13,2, inek sütü üretimi %6,8 ve koyun sütü üretimi %6,7 azaldı.
